MISIÓN
Desarrollar proyectos de investigación relacionados con el sector agroindustrial, dentro de una propuesta de mejoramiento en la cadena de valor, focalizándose en temas como las formulaciones de productos alimenticios, los procesos de trasformación y conservación y el aprovechamiento de los residuos.
VISIÓN
Ser el principal referente en el campo de la investigación y la transferencia tecnológica en el sector agronidustriales a nivel nacional.
OBJETIVO GENERAL
Generar nuevos conocimientos para el desarrollo tecnológico y la innovación en el ámbito agroindustrial, mediante el uso de nuevas técnicas de procesamiento y conservación.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Impulsar el desarrollo de productos agroindustriales con la aplicación de procesos eficientes, eco-amigables y sostenibles.
- Incremento de las ventajas competitivas en las cadenas de valor de productos representativos de nuestra biodiversidad.
- Servicio de extensión tecnológica en procesamiento agroindustrial y el desarrollo de nuevos productos a las diversas asociaciones productoras y MIPYMES a nivel nacional.
- Brindar asesorías en la elaboración y desarrollo de tesis de pregrado y posgrado enfocado al potencial agroindustrial de nuestro país.
- Desarrollar, evaluar y ejecutar de proyectos en agro-negocios en asociación con comunidades y asociaciones productoras a nivel nacional.